Мёд красный
Ингредиенты:
- Мёд 4 кг.
- Вода кипяток 20 л.
- Хмель (шишики) 1/3 стакана.
- Изюм 1/4 стакана.
- Специи (гвоздика, корица) по 1/2 чайной ложки.
- Специя кардамон 5 зерен.
- Сахар 50 г.
- Желатин 25 г.
Способ приготовления:
Мёд положить в эмалированную кастрюлю, развести кипятком, варить, снимая пену, и, когда она перестанет появляться, добавить хмель, снова вскипятить и перелить в другую посуду для брожения.
Вмешать распущенный в воде желатин, опустить изюм, завязанные в мешочек пряности, разведенные мёдом поджаренный сахар для цвета, дать перебродить и настояться.
Разлить в бутылки герметично укупорить и выдерживать в погребе не менее 3 месяцев.