Мёд лимонный
Ингредиенты:
- Мёд 4 кг.
- Вода питьевая 20 л.
- Хмель (шишки) 1 стакан.
- Лимон 10 шт.
- Желатин 50 г.
Способ приготовления:
Мёд положить в эмалированную кастрюлю, развести кипятком, остудить и, снимая пену, варить на слабом огне. Когда пена перестанет появляться, опустить в марлевом (холщовом) мешочке хмель, вскипятить два раза, остудить, удалить хмель и перелить в другую посуду для выдержки.
Добавить ломтики лимона без зерен, распущенный в воде желатин, плотно укупорив (можно и осмолить) и подержать на льду (погребе) 15 дней.
Разлить в бутылки из-под шампанского, укупорить проволокой и выдержать в погребе 3 месяца.