Утка с мёдом
Ингредиенты:
- Утка 2-2,5 кг.
- Сок лимонный.
- Ликер апельсиновый 1/4 стакана.
- Мёд светлый 1/2 стакана.
- Перец красный молотый 1/2 ч. ложки.
- Соль 1 ч. ложка.
- Горчичный порошок 1,5 ч. ложки.
- Лимон 5 ломтиков.
- Лук репчатый 5 кружочков.
Способ приготовления:
Очистить утку, проколоть вилкой кожу, чтобы стекал жир. Смешать соль, лимонный сок и красный перец. Тщательно натереть этой смесью тушку. Поставить в духовку на 15 минут, чтобы стек жир. Убавить огонь и выпекать 1 час, при необходимости сливая жир. Смешать мёд, ликер и горчицу, и смазать тушку утки этой смесью. Украсить утку кружочками лимона и лука и оставить в духовке ещё на 15 минут, временами поливая медовым соусом.