Берёзовый мёд
Ингредиенты:
- Мёд 0.5 кг.
- Сок берёзовый 2.5-3 л.
- Черный хлеб 1 ломтик.
- Дрожжи 20 гр.
Способ приготовления:
Мёд положить в эмалированную кастрюлю, залить берёзовым соком и прокипятить в течении часа на малом огне. В еще не остывший (теплый) сироп опустить намазанный дрожжами ломтик черного хлеба и оставить для брожения в теплом помещении на час. Если за это время мёд не забродит, добавить дрожжей.
Когда мёд начнет бродить, хлеб удалить, ёмкость накрыть полотном и оставить до тех пор, пока мёд полностью не перебродит (перестанет пузыриться). Затем разлить его в бутылки, которые плотно закрыть, поставить или лучше положить в погреб или холодильник. К употреблению мёд будет готов через 4-5 месяцев.