Мёд обыкновенный 2
Ингредиенты:
- Мёд светлый 5 кг.
- Вода кипяток 30 л.
- Хмель (шишки) 1 стакан.
- Корень фиалки (нарезанный) 1 стакан.
- Специя кардамон 1/2 чайной ложки.
- Желатин 15 г.
Способ приготовления:
Мёд положить в эмалированную кастрюлю, развести кипятком, дать постоять 8 часов, снять появившийся воск (если он есть), кипятить до тех пор, пока весь осадок будет на дне, добавить хмель, вскипятить 4-5 раз, перелить в посуду для выдержки и остудить. Вмешать корень фиалки, кардамон, распущенный в воде желатин, плотно закупорить и выдержать на льду или в погребе от 15 до 21 дня. Разлить в бутылки, укупорить и выдержать в погребе не менее 3 месяцев.