Белый мёд
Ингредиенты:
- Мёд 1.5 кг.
- Вода питьевая 8 л.
- Желатин пищевой 0.5 ч.л.
- Хмель 2 ст.л.
- Кардамон семена 1-2 шт.
Способ приготовления:
Мёд положить в эмалированное ведро, залить 8 л кипятка и оставить до следующего дня. На следующий день смесь прокипятить в течении часа. Затем, добавив хмель, прокипятить с небольшими перерывами (5-7 мин.) еще 4-5 раз. Когда мёд остынет до комнатной температуры, перелить его в крепкий бочонок (или стеклянную бутыль) и, добавив кардамон и распущенный в воде желатин, хорошо закупорить.
После того как мёд настоится и перебродит в течении 15-20 дней, разлить его в бутылки, которые плотно закрыть, сложить в погреб и засыпать песком. К употреблению мёд будет готов через 3 месяца.